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花农制作简易茉莉花茶留住茉莉花香
  • 花农制作简易茉莉花茶留住茉莉花香

花农制作简易茉莉花茶留住茉莉花香

来源:Bwin官网  作者:bwin官网登陆  2022-09-25 03:42:52

  近日苏城天气转热,茉莉花香就越发浓郁起来。在许多老苏州的记忆里,正是伴随着茉莉花香长大的,在炎炎

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花农制作简易茉莉花茶留住茉莉花香

      近日苏城天气转热,茉莉花香就越发浓郁起来。在许多老苏州的记忆里,正是伴随着茉莉花香长大的,在炎炎夏日里,一杯茉莉花茶也是唤醒困倦夏天最好的“使者”。近日,姑苏区白洋湾街道金筑社区的花农们迎着朝阳就开始忙碌了起来,将“城市农庄”里的茉莉花采摘、挑拣、晒干,制作成了简单易保存的茉莉花茶,留住茉莉花的清香。

      一走进“城市农庄”,一盆盆茉莉花就进入到视野中,茉莉花翠绿的的叶片上挂着晨的露水,在叶片缝隙中开着几朵洁白的茉莉花,还没走近,茉莉花的清香就扑面而来。老花农们聚在一起仔细的挑拣着还散发着香气的茉莉花,将残花、花苞和花朵分开。“做茉莉花茶必须要用当天现采的茉莉花,而采摘茉莉花的时机是最重要的,那些饱满洁白而且还没有完全开放的花苞是最好的,如果花瓣还带有绿色,说明还没有达到香气最充分的时刻;如果花朵已经盛开,那茉莉花的香气往往已经挥发了不少。”花农包巧珍一边挑拣着茉莉花一边说,“城市农庄”里的茉莉从六月中旬开始就陆陆续续开花了,每一盆都开了不少茉莉花,看着茉莉花越开越多,就想着采一些下来做一些简单的花茶,真正的茉莉花茶在烘干时还得要铺上茶叶,让茶叶完全吸收茉莉花的香气,但是“农庄”里没有专业设备和茶叶,只能通过自然晾晒把茉莉花晒干,虽然香气易挥发,品质差了一点,但还是能一定程度上延长保存的时间。

      “我年轻的时候,在村里栽种过茉莉花,一到茉莉花开花的季节,每天清晨我都会去采摘刚长出来的茉莉花苞,然后卖到附近的茶厂,那个时候的茉莉花茶卖得可不便宜,也算得上是小众产品了。以前在长青一带几乎家家户户都会种植俗称‘三花’的茉莉花、玳玳花、白兰花,并以此为重要收入来源,现在很少看到了。‘三花’文化是长青、白洋湾地区农耕的独特文化,现在很多人都不了解了,我就提议在‘城市农庄’里也种植一些,从几年前的两三盆逐渐扩展到现在的二十多盆,整个‘农庄’从春到秋,都洋溢着淡淡的花香。”老花匠俞福男介绍说。

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